パン教室 総集編①

ブログを放置していたら、ななんと昨年の４月からのパン教室で教えてもらったパンやお料理レシピも
完全放置・・・となってしまっていたので、ここで一挙にアップ・アップ・アップ！！

２０１１．４　
ドックパンとえびカツ

ハード系のバリっとした生地のドックパンにソーセージや手作りのえびカツを挟みました。
これがとってもおいしいぃぃぃ。
パンのおいしさもさることながら、手作りえびカツのぷりぷりな食感、おいしさにハマって
ぜひ、作りたい！！と思って一年・・・やらねば（苦笑）

２０１１．６
グラハムブレッドとささみの香草パン粉焼き

白ワインで煮たイチジク、レーズンを練りこみ、甘味はハチミツでほんのり、やさしい味のおいしいパン。
パセリやバジル、ニンニク、パン粉をフードプロセッサーで作った香草パン粉はとっても簡単でおいしい！！
この後、自分でもこのパン粉を作っておき、ささみのほかにカジキなどのお魚にも合わせてみたり、
何にでも合うので、とっても重宝しています。

２０１１．７
ゴルゴンゾーラブレッド、トマトのジュレ、夏野菜のカポナータ

ゴルゴンゾーラの独特のうまみがパン生地と絡み、ダントツにおいしい！！
夏らしいメニューに冷えたシャンパンがとっても合います。これからの季節にいいかも。

Comments

[MA]

懐かしい～
やったね、って感じ。

[しましま]

すごい!! 怒涛の一年分更新は、ボリューム満点だね。美味しそう～☆ お腹が空いてる時に、見てはいけない。。苦笑